편스토랑 류수영 164회 초간단 혼합탕 레시피

편성정보 : KBS2 (금) 오후 08:30

 

■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 

홍합 (냉면그릇 한 사발 정도의 양), 물 500ml, 대파 반대, 청양고추 1개, 마늘 2톨, 굵은 소금 1/3T

 

■ 만드는 법

0. 재료 준비

 

1) 홍합은 찬물에 바락바락 씻어준다.

     ※ 이때, 껍질이 깨지고 입 벌려진 홍합은 모두 제거해주세요!

2) 씻은 홍합은 족사를 위로 잡아당겨 제거한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 헹궈준다.

3) 대파와 청양고추는 송송 어슷 썬다.

4) 마늘 2톨은 편 썬다.

 

1. 냄비에 물 500ml, 홍합을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓여준다.

     ※ 홍합이 물에 잠길락 말락 한 정도로 물을 넣으면 됩니다!

     ※ 홍합 양에 비해 물이 많으면 진한 국물이 나오지 않으므로 물을 조금만 넣고 끓인 뒤 물의 양을 조절해주세요!

     ※ 홍합은 처음부터 찬물에서 끓여야 입을 벌립니다!

2. 홍합이 입을 벌리면, 썰어둔 대파와 청양고추, 마늘, 굵은 소금 1/3T를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.

 

 

이미지출처 : KBS 편스토랑